🍮 Pudim de Leite Condensado: Clássico e Cremoso

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com uma textura cremosa, sabor suave e calda dourada, é perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro.

📋 Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

• ½ xícara (chá) de água quente (120 ml)

Para o pudim:

• 3 ovos médios

• 320 ml de leite integral

• 1 lata de leite condensado (395 g)

👩‍🍳 Modo de Preparo

Calda:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e obter um caramelo dourado.

2. Com cuidado, adicione a água quente à calda, mexendo até dissolver completamente.

3. Despeje a calda em uma forma de pudim de 19 cm de diâmetro, espalhando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite condensado por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.

2. Coloque uma peneira sobre a forma caramelizada e despeje a mistura do pudim, para garantir uma textura lisinha.

3. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 45 minutos.

4. Após o tempo de forno, retire o pudim e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

5. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e, se necessário, aqueça ligeiramente a base da forma no fogo para soltar o pudim.

6. Desenforme com cuidado e sirva.

💡 Dicas para o Pudim Perfeito

• Calda: Para uma calda mais espessa, deixe o açúcar derreter por mais tempo até atingir o ponto desejado.

• Textura: Para evitar furinhos no pudim, peneire a mistura antes de despejar na forma.

• Banho-maria: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente ao colocar a forma no forno, para garantir um cozimento uniforme.

• Armazenamento: O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor.

Este pudim de leite condensado é uma sobremesa que agrada a todos, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode desfrutar de uma sobremesa deliciosa e cremosa sempre que desejar. Experimente e encante-se com o sabor!