🍮 Pudim de Leite Condensado Clássico

Um doce tradicional e irresistível! Esse pudim é simples, cremoso e perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro.

9/14/20252 min read

🍮 Pudim de Leite Condensado Clássico

Um doce tradicional e irresistível! Esse pudim é simples, cremoso e perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro.

📝 Ingredientes:

Para a calda:

  • 1 xícara de chá de açúcar

  • ½ xícara de chá de água quente

Para o pudim:

  • 3 ovos médios

  • 320 ml de leite integral

  • 1 lata de leite condensado (395 g)

👩‍🍳 Modo de Preparo:

  1. Faça a calda: numa panela de fundo grosso, derreta o açúcar em fogo baixo até quase não haver cristais visíveis.

  2. Cuidadosamente, adicione a água quente e misture para dissolver os cristais restantes de açúcar. Deixe formar uma calda em ponto de xarope.

  3. Despeje essa calda em uma forma de pudim (cerca de 19 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

  4. No liquidificador, bata os ovos, o leite integral e o leite condensado até obter uma mistura homogênea (~1 minuto).

  5. Passe essa mistura por uma peneira sobre a forma caramelizada. Isso ajuda a deixar o pudim lisinho, sem furinhos.

  6. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.

  7. Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar bem firme.

  8. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e, se necessário, aqueça levemente a forma no fogão para soltar a calda caramelizada.

💡 Dicas:

  • Asse em temperatura média a baixa para evitar bolhas e garantir textura cremosa.

  • Use ovos frescos de boa qualidade; para reduzir cheiro de ovo, peneire a mistura e adicione umas gotinhas de essência de baunilha, se quiser.

  • Sirva gelado — fica ainda mais gostoso!🥘 Escondidinho de Frango Fácil e Rápido

Cremoso, saboroso e muito prático, esse escondidinho de frango é perfeito para aquele almoço ou jantar especial em família. Uma receita simples que fica pronta em pouco tempo e conquista todo mundo!

📝 Ingredientes

Recheio de frango:

  • 1 colher de sopa de margarina

  • ½ cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 peito de frango cozido e desfiado

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • ½ xícara de chá de molho de tomate

  • Cheiro-verde a gosto

Purê de batatas e finalização:

  • 1 kg de batatas

  • 2 colheres de sopa de margarina

  • ½ cebola média picada

  • ¾ de xícara de chá de leite

  • 1 colher de café de sal

  • 1 pitada de pimenta-do-reino

  • 200 g de queijo mussarela ralado

  • 1 pitada de orégano

👩‍🍳 Modo de Preparo

  1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

  2. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.

  3. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

  4. Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e adicione o molho de tomate. Finalize com cheiro-verde e reserve.

  5. Para o purê, amasse as batatas e, em outra panela, derreta a margarina, refogue a cebola e adicione as batatas amassadas com o leite. Tempere com sal e pimenta.

  6. Em um refratário, espalhe metade do purê, cubra com o frango refogado e finalize com o restante do purê.

  7. Polvilhe a mussarela e o orégano por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar.

💡 Dicas

  • Substitua o purê de batatas por purê de mandioquinha ou mandioca para variar o sabor.

  • Se quiser, acrescente requeijão cremoso ao purê para deixá-lo ainda mais rico.

  • Sirva acompanhado de uma salada verde fresca.