🥖 Pão Integral: Fofinho, Saboroso e Cheio de Fibras

Se você busca uma alternativa mais saudável ao pão branco, o Pão Integral é uma excelente escolha. Com textura densa e miolo macio, ele une bem-estar e sabor — perfeito para o café da manhã, lanches nutritivos ou sanduíches tradicionais. Veja abaixo como prepará-lo com carinho e técnica!

📝 Ingredientes (rende 2 pães)

• 800 g de farinha de trigo integral

• 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)

• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo

• 1 colher de chá de sal

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (pode substituir por outro óleo vegetal)

• 400 ml de água morna (até cerca de 40 °C)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, adicione o açúcar, cubra com pano e deixe descansar cerca de 15 minutos, até formar uma espuma.

2. Misture bem e adicione o sal, os ovos e o azeite, integrando com um fouet (batedor de ovos).

3. Vá incorporando a farinha integral aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar dura, acrescente um pouco de água — a textura deve ser macia e maleável.

4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Evite adicionar mais farinha, mesmo que a massa permaneça ligeiramente grudenta — isso é normal em pães integrais.

5. Unte uma tigela, coloque a massa, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por 40 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.

6. Divida a massa ao meio e, sobre superfície enfarinhada, abra cada parte com um rolo (~1 cm de espessura). Enrole como um rocambole no sentido horizontal, ou molde bolinhas para pãezinhos individuais.

7. Coloque os rolos em assadeira untada ou divididos em formas de bolo inglês, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.

8. Preaqueça o forno a 180 °C. Leve os pães ao forno e asse por 20 a 25 minutos, até dourarem.

9. Retire os pães do forno e deixe esfriar antes de fatiar.

💡 Dicas Extras

• A farinha integral confere uma textura ligeiramente densa, mas ainda macia — perfeita para quem quer saúde sem renunciar ao sabor.

• Se quiser pães individuais, modele bolinhas em vez de enrolar.

• Guarde os pães prontos em saco plástico bem fechado para manter a maciez — ou congele fatiado para usar quando desejar.

Este Pão Integral traz o equilíbrio perfeito entre nutrição e sabor, com praticidade para o dia a dia. Feito em casa, ele oferece frescor, textura acolhedora e o conforto de um alimento artesanal. Experimente esta receita e compartilhe esses momentos saborosos com quem você ama!