🧀 Pão de Queijo: Crocante por Fora e Puxa-Puxa por Dentro

O pão de queijo é um clássico da culinária brasileira, especialmente querido em Minas Gerais, mas amado por todo o país. Com sua casquinha crocante e interior macio e puxa-puxa, é a escolha perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para servir em festas. Vamos à receita!

🥣 Ingredientes

• 400 g de queijo mussarela ou queijo minas padrão ralado

• 500 g de polvilho azedo

• 100 ml de leite

• 100 ml de água

• ¾ de xícara de chá de óleo

• 1 colher de café cheia de sal

• 2 ovos levemente

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Peneire o polvilho azedo em uma tigela grande para evitar grumos.

2. Em uma panela, coloque o leite, a água, o óleo e o sal. Misture bem e leve ao fogo médio até ferver.

3. Despeje a mistura quente sobre o polvilho peneirado, mexendo com uma espátula ou colher até incorporar bem.

4. Deixe a massa amornar para não cozinhar os ovos ao adicioná-los.

5. Adicione os ovos à massa e misture bem até obter uma massa homogênea.

6. Acrescente o queijo ralado e continue misturando até que o queijo esteja bem incorporado à massa.

7. Unte as mãos com óleo e modele pequenas bolinhas de massa (cerca de 20 g cada).

8. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.

9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas.

💡 Dicas Extras

• Se desejar, adicione ½ xícara de chá de queijo parmesão ou provolone ralado à massa para um sabor mais intenso.

• Para rechear os pães de queijo, coloque um pedaço de queijo no centro de cada bolinha antes de assar.

• Se preferir, pode congelar as bolinhas de massa antes de assar. Basta colocá-las em uma assadeira, levar ao congelador até ficarem firmes e, depois, transferi-las para um saco plástico. Quando quiser assar, basta colocar as bolinhas congeladas diretamente no forno preaquecido.

Este Pão de Queijo é a escolha perfeita para quem busca uma receita tradicional, saborosa e com aquele toque especial que só o queijo pode proporcionar. Seja para acompanhar um café fresquinho ou para servir em ocasiões especiais, ele certamente conquistará todos ao redor da mesa. Experimente e compartilhe momentos de sabor e afeto com seus entes queridos!