🍄 Molho Madeira Tradicional

🍄 Molho Madeira Tradicional 🥩

Um molho encorpado e cheio de sabor, perfeito para acompanhar carnes vermelhas, frango, massas ou aquele prato especial de final de semana!

📝 Ingredientes:

• 1 fio de azeite

• 100 g de champignon fatiado

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 cebola grande picada

• 1 dente de alho picado

• 2 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo como substituto)

• 100 ml de vinho madeira (ou vinho tinto seco)

• 500 ml de caldo de carne (caseiro ou de tablete dissolvido)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os champignons até dourarem. Reserve.

2. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3. Acrescente o amido de milho e mexa bem até formar uma pastinha.

4. Despeje o vinho madeira e o caldo de carne, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta.

5. Coe o molho, volte para a panela e adicione os champignons.

6. Cozinhe por mais 2 minutos, ajuste os temperos e sirva.

💡 Dicas:

• Acrescente uma colher de extrato de tomate para um sabor ainda mais equilibrado.

• Para um molho mais robusto, adicione cenoura, salsão ou folha de louro durante o cozimento.

• Combina perfeitamente com carnes assadas ou grelhadas, e também fica ótimo com massas.