🍌 Bolo de Banana Fofinho: Simples, Delicioso e Perfeito para o Café

Nada melhor do que um bolo caseiro para aquecer o coração, não é mesmo? O Bolo de Banana Fofinho é uma receita clássica que combina a doçura natural da banana com uma massa leve e úmida. Ideal para aproveitar aquelas bananas maduras que sobraram na fruteira, este bolo é perfeito para o café da tarde ou para um lanche rápido e saboroso.

🥣 Ingredientes

• 4 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata)

• 3 ovos

• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

• 2 xícaras de chá de açúcar (400 g)

• 2½ xícaras de chá de farinha de trigo (350 g)

• 1 xícara de chá de leite (240 ml)

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de fermento químico em pó

• 2 colheres de sopa de açúcar com canela em pó (para polvilhar)

• 2 colheres de sopa de canela em pó (para polvilhar)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com furo no meio (20 cm de diâmetro) com manteiga e enfarinhe.

2. Em uma tigela grande, coloque os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Com um fuê (batedor de bolo), bata até formar um creme bem lisinho.

3. Adicione as bananas amassadas e a farinha peneirada. Com uma espátula, misture delicadamente para incorporar os ingredientes. Não se preocupe se ficarem alguns pedaços maiores de banana; isso deixa o bolo charmoso.

4. Aos poucos, despeje o leite, mexendo apenas para incorporar.

5. Junte o sal e o fermento. Misture cuidadosamente para incorporar.

6. Despeje a massa na forma preparada e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

💡 Dicas Extras

• A massa ficará mais líquida do que o habitual; isso é normal e garante a cremosidade do bolo.

• O tipo de banana influencia no sabor e na textura do bolo. Bananas nanicas bem maduras são ideais por sua doçura e umidade.

• Se preferir, substitua a manteiga por óleo vegetal.

• Para um toque especial, adicione meia xícara de gotas de chocolate ou nozes picadas à massa.

• O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se o clima estiver muito quente, coloque na geladeira para prolongar a durabilidade, mas pode ressecar um pouco a massa. Aqueça levemente antes de servir.

Este Bolo de Banana Fofinho é a escolha perfeita para quem busca uma receita simples, saborosa e repleta de história. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou para servir em ocasiões especiais, ele certamente conquistará todos ao redor da mesa. Experimente e compartilhe momentos de sabor e afeto com seus entes queridos!